Sposób przygotowania
- Fermentacja mleka
Wlej mleko do dużego garnka i delikatnie je podgrzej do około 40°C (powinno być ciepłe, ale nie gorące).
Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj… - Przykryj garnek ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 12 godzin, aby mleko mogło sfermentować (najlepiej zostawić na noc).
- Podgrzewanie i oddzielanie serwatki
Po 12 godzinach mleko powinno lekko zgęstnieć – teraz podgrzewaj je powoli do około 80°C, delikatnie mieszając.
W tym momencie zaczną się tworzyć grudki sera, a serwatka oddzieli się od masy serowej. - Odcedzanie sera
Przelej zawartość garnka przez sito wyłożone gazą lub bawełnianą ściereczką.
Pozostaw do odcieknięcia na 30–60 minut. Możesz delikatnie docisnąć masę, aby usunąć nadmiar płynu… -
- Formowanie i przechowywanie
Jeśli chcesz, dodaj sól i delikatnie wymieszaj.
Uformuj ser w wybrany kształt i włóż do lodówki na kilka godzin, aby odpowiednio stężał.KONTYNUUJ CZYTANIE NA NASTĘPNEJ STRONIE
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
- Formowanie i przechowywanie
- Podgrzewanie i oddzielanie serwatki
