Chociaż zdecydowana większość żywności importowanej z krajów sąsiednich jest bezpieczna, coraz częstsze doniesienia o zanieczyszczeniach, nielegalnych pestycydach i uchybieniach regulacyjnych wzbudziły poważne obawy wśród amerykańskich konsumentów i organów nadzorujących bezpieczeństwo żywności. Meksyk jest czołowym eksporterem świeżych produktów do USA, ale nawracające epidemie i odmowy importu sprawiły, że kilka popularnych artykułów spożywczych znalazło się pod ścisłą kontrolą.
Poniżej znajduje się 8 produktów spożywczych i składników żywności powszechnie importowanych z Meksyku, które wiążą się ze znaczącymi ostrzeżeniami w zakresie zdrowia publicznego lub naruszeniami bezpieczeństwa importu, co skłoniło konsumentów do żądania bardziej rygorystycznej kontroli.
1. Kolendra i świeże zioła
Niebezpieczeństwo: nawracające epidemie Cyclospora i Salmonella .
Świeże zioła, zwłaszcza kolendra, są często uprawiane i zbierane w warunkach, które mogą być narażone na zanieczyszczenie wodami powierzchniowymi lub nieodpowiednie praktyki higieniczne. FDA od dawna wydaje ostrzeżenia importowe z powodu licznych ognisk Cyclospora cayetanensis , pasożyta wywołującego długotrwałe, wyniszczające choroby jelit. FDA wielokrotnie zaostrzała kontrole importu świeżej kolendry z niektórych regionów Meksyku ze względu na niehigieniczne warunki.
2. Melony i kantalupa
Niebezpieczeństwo: Duże ryzyko zakażenia salmonellą i zapaleniem wątroby typu A.
Melony, ze swoją porowatą skórką i wysoką zawartością wody, są bardzo podatne na skażenie patogenami, szczególnie gdy są uprawiane z wykorzystaniem zanieczyszczonej wody nawadniającej. W Stanach Zjednoczonych wielokrotnie dochodziło do poważnych epidemii związanych z melonem kantalupa uprawianym w Meksyku, w tym śmiertelnych szczepów Salmonelli. Incydenty te doprowadziły do zaostrzenia kontroli i masowych wycofań z rynku.
3. Papryczki jalapeño i serrano
Niebezpieczeństwo: poważne epidemie salmonelli .
Jeden z największych wybuchów chorób przenoszonych drogą pokarmową w najnowszej historii (2008) został powiązany z importowanymi z Meksyku papryczkami jalapeño i serrano zanieczyszczonymi salmonellą. Zanieczyszczenie często występuje na polach uprawnych lub w pakowniach, a ze względu na ogromną ilość importowanych produktów, jedna zakażona partia może wywołać chorobę u tysięcy osób w całym kraju.
4. Surowy łój wołowy i niektóre produkty mięsne
Niebezpieczeństwo: Produkty niekwalifikujące się i niepoddane kontroli.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) wydał ostrzeżenia dotyczące zdrowia publicznego w odniesieniu do określonych produktów wołowych, takich jak łój, które zostały nielegalnie importowane z Meksyku i nie kwalifikowały się do wwozu na rynek USA . Produkty te często nie spełniają obowiązkowych norm równoważności kontroli i stanowią nieznane zagrożenie dla konsumentów z powodu braku odpowiedniej certyfikacji.
5. Krewetki i tilapia z hodowli
Niebezpieczeństwo: Niezatwierdzone pozostałości antybiotyków i leków .
Chociaż znaczna część owoców morza w USA jest importowana, krewetki i tilapia hodowlane z niektórych zagranicznych źródeł, w tym z Meksyku i Azji, historycznie były oznaczane jako produkty zawierające zakazane antybiotyki (takie jak chloramfenikol) lub inne niezatwierdzone leki do pielęgnacji stawów. Pozostałości te mogą być przenoszone na konsumenta.
6. Jagody importowane (truskawki, maliny)
Niebezpieczeństwo: wirusowe zapalenie wątroby typu A i cyklospora .
Podobnie jak kolendra, świeże jagody są często spożywane na surowo i wiązane z występowaniem ognisk wirusa zapalenia wątroby typu A i cyklosporyny. Zanieczyszczenie często wiąże się z wodą nawadniającą lub niehigienicznymi warunkami podczas zbiorów i pakowania w niektórych zakładach za granicą.
7. Limonki i inne owoce cytrusowe
Niebezpieczeństwo: Nielegalne pozostałości pestycydów .
Dane FDA dotyczące odmów importu konsekwentnie wskazują, że owoce i warzywa z Meksyku są odrzucane na granicy z powodu nielegalnych pozostałości pestycydów. Plantatorzy limonek i inni producenci żywności czasami stosowali środki chemiczne niedopuszczone do użytku w USA ze względu na potencjalne zagrożenie dla zdrowia.
8. Przyprawy, aromaty i sole (składniki przetworzone)
Niebezpieczeństwo: Duże ryzyko zakażenia Salmonellą i innymi patogenami.
Niektóre przetworzone składniki, w tym przyprawy, aromaty i sole, były głównymi źródłami odmów importu związanych z patogenami. Przyprawy często przechodzą przez długie, złożone łańcuchy dostaw i mogą zostać skażone Salmonellą podczas przetwarzania lub suszenia, co czyni je istotnym – i często pomijanym – źródłem chorób przenoszonych drogą pokarmową.
💡 Co możesz zrobić, aby się chronić
Sprawdzaj etykiety pochodzenia: Zawsze szukaj napisu „Product of USA” (produkt z USA) lub sprawdź źródło świeżych produktów, zwłaszcza tych wysokiego ryzyka, takich jak melony czy kolendra.
Dokładne mycie: Mycie nie wyeliminuje wprawdzie całego ryzyka (szczególnie w przypadku skażenia systemowego), jednak mycie produktów pod bieżącą wodą jest koniecznym pierwszym krokiem.
Rozważne źródła: Rozważ zakup żywności wysokiego ryzyka na targowiskach rolniczych lub od certyfikowanych producentów żywności ekologicznej w USA, którzy przestrzegają surowych krajowych przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
