Ten 4-składnikowy dip żurawinowo-serowy to mój ulubiony pomysł na imprezę na ostatnią chwilę — taki, który można przygotować, gdy wciąż jesteś w ubraniu roboczym, a goście już w drodze. Zainspirowany jest klasycznymi świątecznymi przekąskami z regionu Środkowego Zachodu, gdzie na talerzu zawsze znajduje się kostka serka śmietankowego z czymś słodkim i kwaśnym polanym na wierzch. Kontrast cierpkiej żurawiny, serka śmietankowego i odrobiny słodyczy nadaje nostalgiczny i świąteczny charakter, bez zbędnego przepychu. Możesz go zrobić, gdy potrzebujesz czegoś, co wygląda imponująco, ale potajemnie zajęło ci to mniej niż 10 minut, lub gdy masz za zadanie przynieść przystawkę na przyjęcie i nie masz czasu na skomplikowany przepis. Jest prosty, przytulny i całkowicie przekąskowy — w zasadzie wszystko, czego oczekuję od łatwego dania na imprezę.
Ten dip z żurawiny i sera idealnie komponuje się z solidnymi krakersami, takimi jak pszenne lub wieloziarniste, maślanymi krążkami, a także prostymi krakersami wodnymi, które pozwalają wydobyć pełnię smaku. Lekko podpieczona bagietka również sprawdzi się, jeśli masz ochotę na coś bardziej treściwego. Aby uzyskać świeższy smak, dodaj plasterki jabłka, ćwiartki gruszki lub łodygi selera naciowego; chrupiące owoce i warzywa równoważą bogactwo sera. Jeśli planujesz większą deskę przystawek, umieść ten dip obok mieszanki orzechów, plasterków salami i miski oliwek, tworząc kompletny zestaw przekąsek, idealny na mecz, święta lub luźny piątkowy wieczór z lampką wina.
Dip serowo-żurawinowy z 4 składników
Składniki
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego (najlepiej w bloku),
1 szklanka sosu żurawinowego z całych jagód (z puszki lub domowej roboty),
1/4 szklanki posiekanych orzechów pekan (jeśli to możliwe, uprażonych),
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
1 szklanka sosu żurawinowego z całych jagód (z puszki lub domowej roboty),
1/4 szklanki posiekanych orzechów pekan (jeśli to możliwe, uprażonych),
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
Wskazówki
Roztopiony serek śmietankowy umieść na małym talerzyku do serwowania lub w płytkiej misce. Możesz pozostawić go w bloku, nadać mu okrągły kształt lub rozsmarować równą warstwę, w zależności od tego, jak lubisz podawać dipy.
W małej misce wymieszaj sos żurawinowy z miodem (lub syropem klonowym) do uzyskania jednolitej konsystencji. Spróbuj i dostosuj słodkość, jeśli to konieczne, pamiętając, że chcesz uzyskać równowagę między kwaskowatością a słodyczą.
Równomiernie rozprowadź mieszankę żurawinową na serku śmietankowym, pozwalając jej delikatnie spływać po bokach, jeśli ser zostawiłeś w bloku lub okręgu.
Posyp posiekane orzechy pekan na wierzchu warstwy żurawinowej. Jeśli masz czas, lekko upraż orzechy pekan na suchej patelni na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż będą aromatyczne, a następnie ostudź przed dodaniem, aby nadać im dodatkowego smaku i chrupkości.
Podawaj natychmiast z krakersami, tostami z bagietki lub plasterkami jabłka. Jeśli przygotowujesz z wyprzedzeniem, przygotuj serek śmietankowy i żurawinę do 2 godzin wcześniej, a następnie przykryj i wstaw do lodówki. Orzechy pekan dodaj tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość.
Wariacje i wskazówki
Aby nadać potrawie nieco bardziej wykwintny charakter, zamiast serka śmietankowego użyj małego krążka brie lub kawałka sera koziego – brie będzie cudownie lepkie, jeśli podgrzejesz je w piekarniku przez kilka minut przed polaniem mieszanką żurawinową. Jeśli wolisz wersję bez orzechów, pomiń orzechy pekan i dodaj odrobinę skórki pomarańczowej lub posiekanego świeżego rozmarynu, aby uzyskać jasny, aromatyczny finisz. Możesz również zamienić miód na syrop klonowy, aby dip był bardziej przytulny i jesienny. Jeśli próbujesz przygotować się z wyprzedzeniem na pracowity tydzień, wymieszaj sos żurawinowy ze słodzikiem do 3 dni wcześniej i przechowuj go w lodówce, a następnie po prostu złóż wszystko tuż przed przybyciem gości. Aby nadać potrawie nieco bardziej pikantnego charakteru, dodaj szczyptę soli i trochę czarnego pieprzu do mieszanki żurawinowej lub wmieszaj łyżkę drobno posiekanej czerwonej cebuli lub jalapeño, aby uzyskać słodko-ostre połączenie. Na koniec, jeśli lubisz mocniejszą konsystencję, podwój ilość orzechów pekan lub dodaj suszoną żurawinę dla uzyskania lepszego koloru i większej sprężystości potrawy.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
