Jeśli wolisz lżejszy sok, możesz pominąć blendowanie.
Krok 5: Odcedź sok
Umieść sitko o drobnych oczkach lub gazę na dużej misce lub dzbanku.
Przecedź mieszankę żurawinową przez sitko, delikatnie ugniatając łyżką lub szpatułką, aby wydobyć jak najwięcej soku.
Pozostanie Ci miąższ ze skórek i pestek żurawiny. Nie wyrzucaj tego! Jest pełen błonnika i przeciwutleniaczy. Możesz dodać go do koktajli, owsianki, a nawet upiec w muffinkach.
Krok 6: Dosłodzenie i dodanie smaku
Spróbuj świeżo odcedzonego soku. Jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj łyżkę lub dwie wybranego słodzika.
Dodaj sok z jednej cytryny, aby uzyskać jaśniejszy kolor i zastrzyk witaminy C.
Krok 7: Schłodź i podawaj
Przelej sok do szklanego pojemnika lub dzbanka i schłódź go w lodówce przez co najmniej godzinę.
Ciesz się domowym sokiem żurawinowym na zimno lub z lodem.
Porady i triki na najlepszy sok
Użyj świeżej lub mrożonej żurawiny: Oba rodzaje sprawdzą się, ale świeża żurawina nada jej intensywniejszy smak.
Dostosuj ilość wody: Więcej wody sprawi, że sok będzie łagodniejszy, mniej wody sprawi, że będzie bardziej skoncentrowany.
Słodzik jest opcjonalny: Żurawina jest naturalnie cierpka. Słodzenie jest kwestią gustu.
Dla urozmaicenia dodaj przyprawy: spróbuj dusić żurawinę z laskami cynamonu, plasterkami imbiru lub goździkami, aby uzyskać ciepły, korzenny smak.
Pij na świeżo: Domowy sok żurawinowy smakuje najlepiej po 5–7 dniach, jeśli jest przechowywany w lodówce.
Spróbuj wymieszać go z innymi sokami: dla urozmaicenia zmieszaj sok żurawinowy z zieloną herbatą, sokiem jabłkowym lub wodą gazowaną.
Korzyści zdrowotne: Dlaczego wciąż tu wracam
Od kiedy regularnie piję ten sok, zauważyłem pewne subtelne, ale pozytywne zmiany:
1. Lepsze nawodnienie
Sok żurawinowy działa nawilżająco, zwłaszcza rozcieńczony wodą lub zmieszany z innymi płynami.
2. Zmniejsza wzdęcia i poprawia trawienie
Żurawina ma właściwości przeciwzapalne, które koją trawienie. Czuję się lżejsza i mniej wzdęta.
3. Zdrowsza skóra
Antyoksydanty zawarte w żurawinie pomagają zwalczać wolne rodniki. Moja skóra jest czystsza i ma piękny blask.
4. Zdrowie układu moczowego
Od czasu do czasu miewałem infekcje dróg moczowych, a regularne picie soku żurawinowego pomogło mi zmniejszyć ich częstotliwość.
5. Naturalny zastrzyk energii
Bez spadków cukru, jakie dają soki ze sklepu, ten sok utrzymuje moją energię na stałym poziomie i nie mam tak wielkiej ochoty na słodycze.
Wariacje, które uwielbiam eksperymentować z
sokiem żurawinowo-imbirowym
Przed zagotowaniem dodaj do garnka 2-3 plasterki świeżego imbiru. Imbir rozgrzewa i wspomaga trawienie.
Sok żurawinowo-jabłkowy
Zastąp 1 szklankę wody niesłodzonym sokiem jabłkowym, aby dodać naturalnej słodyczy i złagodzić cierpkość.
Sok żurawinowy z przyprawami świątecznymi
Gotuj żurawinę z laskami cynamonu, goździkami i skórką pomarańczową, aby uzyskać świąteczny smak.
Musujący orzeźwiający napój żurawinowy
Wymieszaj schłodzony sok żurawinowy z wodą gazowaną i listkiem świeżej mięty. Idealny na lato.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć koncentratu żurawinowego?
Można, ale koncentrat często zawiera dodatek cukru i konserwantów. Domowy sok jest świeższy i zdrowszy.
Ile soku żurawinowego powinienem pić dziennie?
Staraj się pić od 1/2 do 1 szklanki dziennie. Zbyt duża ilość może rozstroić żołądek z powodu kwasowości.
Czy sok żurawinowy jest dobry na odchudzanie?
Jest niskokaloryczny i nawadnia, ale nie jest cudownym środkiem. Połącz go ze zbilansowaną dietą.
Czy sok żurawinowy może kolidować z lekami?
Jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew lub inne leki, skonsultuj się z lekarzem, ponieważ żurawina może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.
Podsumowanie: Dlaczego się uzależniłem
Wahałam się, czy spróbować domowego soku żurawinowego, bo nie byłam pewna, czy spodoba mi się jego cierpkość i wysiłek, jaki trzeba włożyć w jego przygotowanie. Ale po pierwszym zrobieniu od razu się wciągnęłam.
To prosty przepis, który zajmie Ci mniej niż godzinę, smakuje wyśmienicie i niesie ze sobą mnóstwo korzyści zdrowotnych. Jest też wszechstronny i można go dostosować do własnych preferencji smakowych, dodając słodziki i przyprawy.
