Sposobów na przyrządzenie boczku jest niemal tyle, ile plasterków w opakowaniu. Niektórzy domowi kucharze lubią smażyć boczek na gorącym powietrzu lub w głębokim tłuszczu, a inni wolą smażyć go w żeliwie. Ci, którzy się spieszą, często podgrzewają mięso w mikrofalówce, a ci, którzy mają czas, od czasu do czasu decydują się na metodę sous vide. Mając tyle opcji na stole śniadaniowym, jak ma wybrać głodny miłośnik wieprzowiny?
Aby pomóc Ci w pełni wykorzystać potencjał każdego paska, poprosiliśmy szefów kuchni o wskazanie najczęstszych błędów, jakie popełniają ludzie w przypadku bekonu. Następnie ujawnili absolutnie najlepszy sposób przyrządzania tego mięsa – niezależnie od tego, czy jesz je na kawałki, układasz warstwowo w kanapce, czy dodajesz do przepisu.
Poznaj naszych szefów kuchni znających się na bekonie
Erin Clarke, autorka przepisów z Milwaukee w stanie Wisconsin i autorka książki kucharskiej "The Well Plated Cookbook" oraz nadchodzącej książki "Well Plated Everyday"
Kathleen Day, właścicielka i założycielka Katalina's Cafes w Columbus w stanie Ohio
Jon Kung, szef kuchni z Detroit w stanie Michigan, autorka przepisów, gospodarz podcastu i autor książki "Kung Food"
Peter Som, nowojorski, wielokrotnie nagradzany projektant mody, twórca kulinarny, ekspert ds. stylu życia i autor nadchodzącej książki kucharskiej "Family Style"
Najczęstsze błędy w gotowaniu bekonu
Rozumiemy: bekon jest tak pyszny, że nie chcesz, aby między Tobą a pierwszym kęsem upłynęło więcej czasu. Ale pośpiech nie wpłynie dobrze na końcowy efekt — wyjaśnia Kung. Zbytnie podkręcenie ognia „spowoduje, że bekon się zwinie i straci kontakt z patelnią” — mówi.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
