Fasola skrzydlata (Psophocarpus tetragonolobus) to tropikalna roślina strączkowa pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej, czasami nazywana „fasolą goa” lub „fasolą czterokątną”.
Pomimo wyjątkowego wyglądu – z pofalowanymi, przypominającymi skrzydełka brzegami – fasola skrzydlata pozostaje jedną z najbardziej niedocenianych upraw na świecie. Niemal każda część rośliny jest jadalna: strąki, liście, kwiaty, a nawet bulwiaste korzenie. Poza swoją wszechstronnością, fasola skrzydlata jest bogata w składniki odżywcze, które oferują imponujące korzyści zdrowotne.
Fasola szparagowa oferuje liczne korzyści zdrowotne dzięki bogatemu składowi odżywczemu. Wysoka zawartość białka wspomaga wzrost mięśni i regenerację tkanek, a wapń i fosfor wzmacniają kości i zęby. Zawarty w niej błonnik wspomaga trawienie, wspomaga regularność wypróżnień oraz pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i cukru we krwi. Witaminy A i C wzmacniają funkcje odpornościowe i chronią przed stresem oksydacyjnym, a zawartość żelaza i kwasu foliowego wspomaga produkcję czerwonych krwinek, pomagając zapobiegać anemii. Wszystkie te składniki odżywcze sprawiają, że fasola szparagowa stanowi doskonały dodatek do zbilansowanej diety.
Kto powinien jeść fasolę skrzydlatą
Większość osób nie powinna ograniczać spożycia fasoli szparagowej – jest ona bezpieczna i bardzo pożywna, jeśli zostanie odpowiednio ugotowana. Jest szczególnie korzystna dla:
Wegetarianie i weganie
Kobiety w ciąży (dla kwasu foliowego i żelaza)
Dzieci i dorastająca młodzież
Osoby poszukujące roślinnych źródeł białka
Kto nie powinien ograniczać ich spożycia
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
