ORZECHOWE SŁODYCZE Z OKLAHOMY!!!

Ouadie Rhabbouron

Te cukierki z orzechów Oklahoma to bogaty, maślany i rozpływający się w ustach przysmak, który stał się klasykiem kuchni Południa. Wykonane z warstw chrupiących orzechów pekan, ciągnącego się karmelu i kremowej czekolady, te cukierki są tak proste w przygotowaniu, jak pyszne. Dzięki idealnemu połączeniu tekstur i smaków, nic dziwnego, że przepis ten jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na święta, podarujesz znajomym, czy po prostu zaspokajasz ochotę na słodycze, te cukierki z pewnością okażą się hitem. Zaczynajmy!

Składniki, których będziesz potrzebować:

Dla słodyczy:

  • 1 szklanka solonego masła  (plus trochę więcej do natłuszczenia patelni)
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 1/2 szklanki mleka odparowanego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 1/2 szklanki połówek orzechów pekan  (lub posiekanych orzechów pekan)
  • 12 uncji półsłodkich kawałków czekolady  (lub migdałowej kory/rozpływającej się czekolady w celu łatwiejszego roztopienia)

Instrukcje krok po kroku:

Krok 1: Przygotuj patelnię

  1. Nasmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm lub podobnej wielkości naczynie. Wyłóż je papierem do pieczenia, pozostawiając trochę papieru, aby ułatwić wyjmowanie. Lekko natłuść również papier do pieczenia.

Krok 2: Przygotuj warstwę karmelową

  1. W średnim rondlu, na średnim ogniu, połącz masło, brązowy cukier i mleko odparowane. Mieszaj, aż mieszanina się zagotuje.
  2. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 3–5 minut, stale mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Mieszanina lekko zgęstnieje.
  3. Zdjąć z ognia i dodać ekstrakt waniliowy.

Krok 3: Dodaj orzechy pekan

  1. Wlej połowę mieszanki karmelowej do przygotowanej formy i rozprowadź ją równomiernie szpatułką.
  2. Równomiernie rozłóż połówki orzechów pekan (lub posyp posiekanymi orzechami pekan) na warstwie karmelu.
  3. Polej orzechy pekan pozostałą mieszanką karmelową i rozprowadź ją delikatnie, aby je pokryć.

Krok 4: Rozpuść czekoladę

  1. W naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej rozpuść kawałki czekolady w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym rozcieńczeniu, aż do uzyskania gładkiej i całkowicie rozpuszczonej konsystencji. Alternatywnie, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej na kuchence.

Krok 5: Dodaj warstwę czekoladową

  1. Wylej roztopioną czekoladę na warstwę karmelowo-pekanową i rozprowadź ją równomiernie szpatułką, aby uzyskać gładką wierzchnią warstwę.
     

    REKLAMA