Jeśli szukasz przepisu, który łączy wyraziste smaki, kremową konsystencję i sycący smak, ten duszony kurczak ze szpinakiem w sosie śmietanowym, boczkiem i pieczarkami to idealne danie na pocieszenie. To danie o jakości restauracyjnej, które z łatwością zmieści się w Twojej domowej kuchni. Jako szef kuchni uważam ten przepis za jeden z najbardziej satysfakcjonujących – delikatne, soczyste piersi kurczaka przełożone bogatym szpinakiem w sosie śmietanowym, karmelizowanymi pieczarkami, chrupiącym boczkiem i rozpływającym się serem Pepper Jack. To danie, które nie tylko zaspokaja głód, ale także zachwyca kubki smakowe.
Piękno tego przepisu tkwi w jego równowadze. Szpinak dodaje mu składników odżywczych i świeżości, a boczek zapewnia nieodpartą, wędzoną chrupkość. Kremowa, czosnkowa baza szpinakowa idealnie komponuje się z grzybami o smaku umami, tworząc warstwy smaku, które pięknie komponują się z kurczakiem. Na dokładkę ser Pepper Jack rozpływa się w lepką, lekko pikantną warstwę, która spaja całe danie.
To danie jest również niezwykle wszechstronne. Choć wygląda i smakuje wykwintnie, jest naturalnie niskowęglowodanowe i bezglutenowe, dzięki czemu idealnie nadaje się dla osób stosujących dietę ketogeniczną lub bezglutenową. To fantastyczna propozycja na kolację w tygodniu, gdy masz ochotę na coś pocieszającego, a jednocześnie wykwintnego, ale sprawdzi się również jako imponujące danie główne na spotkania towarzyskie lub specjalne okazje.
To, co czyni ten przepis tak wyjątkowym, to sposób, w jaki łączy się go etapami, zapewniając perfekcyjne przygotowanie każdego elementu. Zaczynamy od przyprawienia i upieczenia kurczaka, następnie przygotowujemy kremową mieszankę szpinakową, a na koniec idealnie karmelizowane pieczarki. Ostatnie pieczenie gwarantuje, że wszystkie smaki połączą się w spójne, rozpływające się w ustach danie.
Połącz tego duszonego kurczaka z prostymi dodatkami, takimi jak pieczone szparagi, puree z kalafiora lub chrupiąca zielona sałatka, aby uzyskać kompletny posiłek. To danie, które będziesz przygotowywać wielokrotnie, ponieważ z pewnością stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny. Zanurzmy się w nim i stwórzmy to nieodparte arcydzieło z duszonego kurczaka!
Składniki :
Kurczak:
1 łyżka masła (do natłuszczenia)
1,5 funta piersi z kurczaka bez skóry i kości (4 małe lub 2 duże piersi, przekrojone na pół)
1/4 łyżeczki przyprawy z pieprzem cytrynowym
1/4 łyżeczki papryki
Sól do smaku
Szpinak w sosie śmietanowym:
1 łyżka oleju roślinnego
10 uncji świeżego szpinaku
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2/3 szklanki pół na pół
2/3 szklanki startego sera mozzarella
Grzyby i dodatki:
1 łyżka oleju roślinnego
4 uncje pieczarek pokrojonych w plasterki
4 plasterki boczku, ugotowanego i pokrojonego
4 plasterki sera Pepper Jack (lub Monterey Jack z jalapeño)
Instrukcje:
1. Przygotuj piekarnik i naczynie do pieczenia
Rozgrzej piekarnik do temperatury 375°F .
Nasmaruj masłem dno naczynia do pieczenia o wymiarach 13×9 cali .
2. Przygotuj kurczaka
Dopraw piersi kurczaka z obu stron solą, przyprawą z pieprzem cytrynowym i papryką.
Ułóż kurczaka płaską stroną do dołu w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 15–20 minut , aby częściowo upiec kurczaka.
3. Przygotuj szpinak w sosie śmietanowym
Podczas pieczenia kurczaka rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj świeży szpinak, przykryj i gotuj przez 1–2 minuty , aż szpinak zwiędnie.
Zdejmij pokrywkę, dodaj posiekany czosnek i wlej śmietanę. Doprowadź do wrzenia.
Dodaj pokrojony w paski ser mozzarella i smaż przez około 30 sekund , aż ser rozpuści się, tworząc kremowy sos.
Zmniejsz ogień, mieszaj, aż masa będzie gładka i kremowa, dopraw solą do smaku. Odstaw.
4. Przygotuj grzyby
Na osobnej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez 1-2 minuty , od czasu do czasu mieszając, aż się skarmelizują. Unikaj soli, aby zapewnić odpowiednie zrumienienie.
5. Złóż i upiecz
Wyjmij częściowo upieczonego kurczaka z piekarnika.
Na każdą pierś z kurczaka połóż równomiernie przygotowany szpinak w sosie śmietanowym, a następnie posiekany boczek i karmelizowane pieczarki.
Połóż plasterek sera Pepper Jack na każdej piersi kurczaka.
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz bez przykrycia przez kolejne 15–20 minut , lub do momentu, aż kurczak będzie całkowicie upieczony (temperatura wewnętrzna 165°F ), a ser roztopiony i bulgoczący.
Aby uzyskać lepszy kolor, grilluj danie przez 2–4 minuty pod koniec, uważnie obserwując, aby nie dopuścić do przypalenia.
6. Podawaj i delektuj się
Podawaj na ciepło z wybranymi dodatkami, np. pieczonymi warzywami, puree z kalafiora lub lekką zieloną sałatką.
Warianty:
Opcje sera: Zamień ser Pepper Jack na ser szwajcarski, mozzarellę lub ostry cheddar, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
Opcje białkowe: Aby nadać potrawie nowego charakteru, zastąp kurczaka kotletami z indyka lub kotletami wieprzowymi.
Opcja wegetariańska: Zamiast kurczaka użyj dużych pieczarek portobello.
Dodaj pikanterii: posyp szpinak płatkami czerwonej papryki, aby nadać mu odrobinę pikanterii.
Porady :
Doskonała karmelizacja: Nie solić grzybów w trakcie gotowania, aby mieć pewność, że odpowiednio się skarmelizują.
Zapobiegaj wysuszaniu kurczaka: Częściowe upieczenie kurczaka gwarantuje, że pozostanie on soczysty i delikatny po ostatecznym upieczeniu.
Dodatki o niskiej zawartości węglowodanów: Połącz z gotowanymi na parze brokułami, ryżem z kalafiora lub makaronem z cukinii, aby uzyskać posiłek zgodny z dietą ketogeniczną.
Przygotuj wcześniej: Szpinak i pieczarki przygotuj wcześniej, aby szybciej je przyrządzić.
Przechowywanie: Resztki przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni . Delikatnie podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
